Kafe punya ritme yang berbeda dari toko biasa. Satu gelas kopi bisa punya lima variasi, pelanggan duduk dan memesan dua kali, barista dan kasir bekerja di tempat berbeda. Aplikasi kasir untuk kafe harus menangani semua itu tanpa membuat antrean macet. Artikel ini membahas fitur yang dibutuhkan coffee shop dan cara menyiapkannya di Bakasir: modifier, meja, tiket dapur, dan pesanan.
Aplikasi kasir untuk kafe: pilih tampilan sesuai gaya layanan
Bakasir punya dua tampilan yang relevan untuk kafe:
- Kedai Kopi atau Bar. Grid minuman yang cepat, daftar pesanan berjalan, dan tombol Tahan Pesanan. Cocok untuk kafe bergaya bayar di kasir lalu ambil.
- Restoran. Dimulai dari denah meja, dengan pesanan makan di tempat, bawa pulang, dan delivery, catatan per item, serta tombol Kirim ke Dapur. Cocok untuk kafe yang melayani di meja.
Tampilan awal mengikuti jenis usaha yang Anda pilih saat mendaftar, dan bisa diganti lewat tombol Gaya POS. Penjelasan lengkap ada di ringkasan Web POS.
Modifier: ukuran, gula, es, dan tambahan
Modifier adalah pilihan yang menempel pada menu. Buka Katalog → Modifier dan buat grup, misalnya "Ukuran", "Level gula", atau "Topping". Untuk setiap grup Anda mengatur:
- Aturan pilihan: pilih berapa pun, maksimal sekian, tepat sekian, atau minimal sekian. Grup bisa ditandai Wajib, sehingga item tidak bisa masuk keranjang sebelum pilihan diisi.
- Selisih harga per opsi. Opsi seperti shot ekstra atau susu oat bisa menambah harga. Tambahan ini dihitung dalam harga satuan.
- Bahan yang dipakai. Opsi bisa mengurangi stok bahan, misalnya opsi susu oat mengurangi stok susu oat setiap kali terjual.
- Berlaku untuk. Tautkan grup ke produk tertentu atau ke seluruh kategori, sehingga satu grup "Ukuran" berlaku untuk semua kopi.
Hasilnya, kasir cukup mengetuk menu lalu memilih opsi, dan laporan mencatat modifier apa yang terjual. Penjualan lama tetap menyimpan modifier saat dijual, meski grupnya diubah kemudian.
Resep dan bundel untuk menghitung bahan baku
Saat menambah produk, Anda dapat memilih tipe Dengan resep. Daftarkan bahan yang dipakai untuk satu porsi (bahan harus berupa produk berstok). Ada dua mode:
- Kurangi bahan saat terjual. Setiap penjualan memotong stok bahan, dan produk jadinya tidak punya stok sendiri. Cocok untuk minuman yang dibuat saat dipesan.
- Produksi manual (batch). Bahan dipakai saat Anda mencatat produksi, yang menambah stok barang jadi. Cocok untuk roti atau cold brew yang dibuat sekali banyak.
Tipe Bundel menjual beberapa produk dengan harga paket, misalnya "kopi plus croissant". Stok diambil dari komponennya, dan bundel dianggap habis bila ada komponen yang habis.
Denah meja dan pesanan makan di tempat
Untuk layanan di meja, buka Pengaturan → POS sebagai Pemilik, lalu aktifkan dine-in atau take away dan manajemen meja. Di layar Restoran, klik Tambah meja dan isi nama, lantai, dan jumlah kursi. Alurnya:
- Ketuk meja kosong. Statusnya berubah menjadi Terisi.
- Pilih Dine-In, Take Away, atau Delivery bila opsi itu aktif.
- Tambahkan menu, pilih modifier, dan tulis catatan untuk dapur.
- Ketuk Kirim ke Dapur. Tamu memesan lagi? Tambahkan item baru lalu kirim lagi; item yang belum dikirim bertanda Baru dan yang berubah bertanda Berubah.
- Ketuk Bayar. Untuk membagi tagihan, nyalakan opsi split bill di pengaturan lalu pakai Split Bill. Setelah dibayar, meja kembali Kosong.
Meja punya empat status (Kosong, Terisi, Dipesan, Sudah ditagih), dan Anda bisa memindahkan atau menggabungkan meja saat tamu berpindah. Langkah rinci ada di panduan meja dan pesanan dapur.
Dapur: tiket, printer, dan layar dapur (KDS)
Setiap kali Anda menekan Kirim ke Dapur, Bakasir membuat tiket dapur. Ke mana tiket itu tampil bergantung pada perangkat:
- Aplikasi Desktop (Windows) mencetak tiket di printer dapur dan punya Layar dapur dengan tiga kolom: Baru, Dimasak, dan Siap diantar, lengkap dengan lama menunggu dalam menit. Komputer di dapur dipasangkan dengan peran Layar dapur sehingga langsung terbuka setelah masuk.
- Web POS membuat tiket tetapi tidak punya layar dapur sendiri. Untuk saat ini tiketnya ditampilkan oleh aplikasi Desktop, jadi dapur Anda perlu satu komputer Windows.
Pastikan Anda memahami batas ini sebelum membeli perangkat. Panduan memasang perangkat ada di halaman perangkat keras Desktop.
Pesanan take away, delivery, dan online
Pesanan tanpa meja ditangani lewat tombol Bawa pulang atau Delivery. Jika Anda juga membuka toko online, pesanan web masuk ke E-Commerce → Pesanan Online dan tampil di aplikasi Desktop pada tile Pesanan online, lengkap dengan status Baru, Diproses, Dikirim, Selesai. Tersedia juga template toko Coffee Shop untuk tampilan menu yang hangat. Lihat toko online yang terhubung ke stok kasir.
Paket mana yang dibutuhkan kafe
Kasir dasar, modifier, resep, dan Tampilan Kedai Kopi tersedia tanpa plugin tambahan. Manajemen meja dan layar dapur termasuk fitur paket Tumbuh. Promosi tersedia mulai paket Mulai, dan loyalti (poin member) di paket Tumbuh. QRIS dinamis tersedia mulai paket Mulai; pelajari pilihan pembayarannya di artikel QRIS di kasir. Cek angka terbaru di halaman harga.
Biaya layanan dan pembulatan
Banyak kafe menambahkan biaya layanan untuk pesanan makan di tempat. Di Pengaturan → POS tersedia pengaturan biaya layanan (persentase, tipe pesanan yang dikenai, dan apakah dikenai pajak) serta pembulatan kasir ke kelipatan tertentu. Aktifkan sesuai kebijakan kafe Anda dan uji dengan satu transaksi percobaan sebelum dipakai pelanggan.
Langkah berikutnya
Mulai dari menyusun menu dan modifier, tambahkan beberapa meja, lalu uji satu pesanan dari meja sampai pembayaran. Bila Anda ingin memantau penjualan per jam sibuk dan produk terlaris, baca laporan penjualan harian.
Siap mencoba sendiri? Paket Gratis berlaku selamanya dan tanpa kartu kredit.
Baca juga
Laporan Penjualan Harian: 10 Angka yang Perlu Dipantau Pemilik Usaha
QRIS di Kasir: QRIS Statis, Dinamis, dan Cara Mencatat Pembayaran Digital
Toko Online untuk UMKM yang Terhubung ke Stok Kasir
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah kafe kecil tanpa meja perlu fitur denah meja?
Tidak. Kafe bergaya bayar di kasir cukup memakai tampilan Kedai Kopi atau Bar dengan modifier. Aktifkan manajemen meja hanya jika Anda melayani pelanggan di meja.
Bisakah modifier mengurangi stok bahan seperti susu atau sirup?
Bisa. Setiap opsi modifier dapat diberi bahan yang dikurangi per unit terjual, dan produk dengan resep dapat memotong bahan saat terjual. Bahan harus dibuat sebagai produk berstok.
Apakah dapur bisa memakai tablet Android sebagai layar dapur?
Saat ini layar dapur (KDS) tersedia di aplikasi Desktop Windows. Aplikasi Android dan Web POS bisa mengirim pesanan ke dapur, tetapi tampilannya untuk dapur ada di Desktop.
